Dunkler Tee

Erst nach der Herstellung fermentiert. Feuchtigkeit, Wärme und Zeit lassen Mikroorganismen wochenlang am Blatt arbeiten – die Tasse wird erdig, weich und tief, ohne die Kante eines jungen Tees. Der bekannteste dunkle Tee ist Pu-Erh aus Yunnan.

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